Сибирский рассольник с говядиной на косточке

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 10

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Лена Красивая

Дата описания: 07 января 2019, 15:43

• зеленоватый перец
• картофель
• крупа
• крупы
• морковь
• огурцы
• перец

Ингредиенты

• говядина на косточке 800 гр.
• перловая крупа 0,5 ст.
• картофель 3 шт. (средних)
• морковь 1 шт. (большая)
• лук репчатый 1 шт.
• огурцы квашеные 4-5 шт. (средних)
• огуречный рассол 1 ст.

• чеснок 3 зубчика
• растительное масло 70 мл.
• темный перец
• красноватый перец
• соль
• сушеная зелень
• лавровый лист

Приготовления - пошаговый рецепт

Выкладываем нарезанное и промытое мясо в кастрюлю с водой и варим 1 час на среднем огне.

Пока готовится мясо натираем и нарезаем овощи для обжарки.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем в нее и обжариваем помешивая лук с морковью.

Нарезаем кубиком 2 соленых огурца и добавив в сковороду тушим помешивая 5 минут.

Добавляем давленый чеснок, красноватый и темный перец и тушим еще 3 минутки.

Когда в закипевшем бульоне с мясом появится пена необходимо ее убрать и вываливать в кастрюлю 0,5 стакана перловки.

Не очень мелко нарезаем картофель и добавляем в кастрюлю.

Нарезаем 3 соленых огурца, которые с тушеными овощами и 1 стаканом рассола добавляем в мясной бульон, доводим до кипения и варим еще 3 минутки.

Добавляем к супу лавровый лист, сушеную зелень, соль и перец по вкусу.

Отлично перемешиваем суп и даем настояться порядка 10 минут.

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт