Венгерский суп-гуляш из говядины и грибами

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 150 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Люция

Дата описания: 11 января 2020, 16:02

Ингредиенты

• мясо говядины 600-700 гр.
• грибы шампиньоны 400 гр.
• сладкая молотая паприка 1 ст.л.
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• картофель средние 4-5 шт.
• сладкий красноватый перец 1-2 шт.
• пучок укропа

• соль
• перец
• чеснок сушеный 1 ч.л.
• растительное масло для жарки
• лавровый лист 2-3 шт.
• кориандр 0,5 ч.л.
• вода 2,5 л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Нарезаем мясо говядины на средние куски.

Моем овощи и чистим.

Выкладываем нарезанное мясо в кастрюлю с растительным маслом.

Обжариваем и временами перемешивая 6 минут.

Дальше добавляем мелко нарезанный лук и готовим 3 минутки.

Позже добавляем натертую морковь и готовим 3 минутки.

Потом добавляем сладкую молотую паприку.

Перемешиваем.

Наливаем воду 2,5 литра.

Доводим до кипения и варим на слабом огне 1,5 часа.

Тем временем обжариваем мелко нарезанные грибы на растительном масле до золотистого цвета.

По истечении 1,5 часов в бульон добавляем обжаренные грибы и варим 10 минут.

Варим на огне ниже среднего.

Потом добавляем нарезанный на средние куски картофель.

Солим/перчим по вкусу и варим на огне ниже среднего 20 минут.

Потом добавляем лавровые листики и нарезанные на средние куски сладкие красноватые перцы и размельченный кориандр.

Варим 15 минут.

Потом добавляем сушеный чеснок и размельченный укроп и варим 3 минутки.

Суп-гуляш Готов!

Видео рецепт