Морковный суп с зелёными гренками

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: GlebSky

Дата описания: 29 июня 2018, 10:44

• гренки
• гречка
• куриный бульон
• морковь
• острая
• острый
• суп

Ингредиенты

• 1 кг. моркови
• 2 маленьких луковки
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. кориандра
• 1 ч.л. паприки (не острой)
• 1 л куриного бульона
• 4-5 ст.л. оливкового масла

• 1 маленький пучок базилика
• 1/2 маленького пучка петрушки
• 1 чиабатта
• 2 зубчика чеснока
• сметана
• соль
• перец

Приготовления - пошаговый рецепт

Распустить масло в кастрюле с толстым дном. Добавить молотые семечки кориандра и паприку. Перемешать.

Добавить нарезанный лук и обжаривать до прозрачности. Добавить нарезанную морковь и влить куриный бульон.

Довести до кмпения, посолить и варить 25 минут. После чего дать мало остыть и перевоплотить в пюре с помощью блендера.

Чиабатту порезать кубиками. Збрызнуть масломю Разогреть духовку до 200 градусов и запекать 12-16 минут. Достать из духовки.

В чашу блендела сложить базилик, петрушку, чеснок. Добавить оливковое масло. Довести до пастообразного состояния.

Вываливать сухарики в огромную миску. Вылить сверху полученную зеоеную пасту и перемешать.

При подаче суп поперчить, добавить сметану и зереные сухарики.

Видео рецепт