Зеленые щи

Кухня:Российская

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: byrenka

Дата описания: 19 мая 2018, 10:10

• зелень
• картофель
• морковь
• щи

Ингредиенты

• щавель – 500 г
• крапива юная – 500 г
• картофель – 10 шт
• морковь – 1 шт
• лук репчатый – 1 шт

• растительное масло – 2 ст. л
• петрушка и укроп по ? пучка
• яичка крутые для подачи
• соль
• перец по-вкусу

Приготовления - пошаговый рецепт

Подготовим продукты: щавель и крапиву промоем, овощи почистим.

Картофель нарежем средним кубиком, зальем 3,5 литрами воды и поставим на огнь.

У крапивы удалим жесткие стволы и вкупе со щавелем нарежем не очень мелко.

Лук нарежем маленьким кубиком, морковь натрем на терке и обжарим на растительном масле до прозрачности.

Добавляем обжаренные овощи в кастрюлю, солим и варим до готовности картофеля.

Когда картофель сварится, закладываем в кастрюлю щавель с крапивой и нарезанную зелень. Приправляем перцем. Доводим до кипения. Снимаем с огня и даем настоятся минут 10-15. При подаче добавляем в тарелку по половинке яичка.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я думаю, что повара во время Величавой Российскей Войны старались варьировать рацион бойцов, так сказать «подножным кормом». Во всяком случае конкретно так поступал повар Котеночкин из моей возлюбленной книжки о Войне «Уходили ребята на фронт…». В ней рассказывается о моих земляках – ополченцах, попавших в окружение и выходивших с боями несколько месяцев. И такие обыкновенные постные щи были для их за счастье…