- зеленоватый перец
- кабачки
- кабачок
- картофель
- куриный
- куриный бульон
- куриный суп
В притче В. Гауфа "Лилипут Нос" злая ведьма угощала Якоба смачным супом, от которого он забылся на 7 лет.
"...Суп был кисло-сладкий и очень наваристый, от него исходил узкий запах травок и кореньев..."
Мне захотелось приготовить ласковый и благоуханный суп с кабачком и ароматными травками на курином бульоне. Охото мыслить, что старуха варила схожий! :)
1. Приготовить продукты для супа. Заблаговременно необходимо сварить наваристый куриный бульон с луковицей, морковью. Для запаха положим горошины ароматного перца и бутон
гвоздики. Когда бульон сварится,процедить его.
2. Кабачок порезать маленьким кубиком.
3. Картофель почистить и порезать большим кубиком.
4. Морковь и
сельдерей порезать маленьким кубиком.
5. Зелень ополоснуть под водой и стряхнуть воду. Порезать.
6. Бульон довести до кипения и опустить в него нарезанный картофель, морковь и
сельдерей.
7. Лук и
чеснок порезать помельче и обжарить до прозрачности. Потом добавить нарезанный кабачок и
розмарин и поджарить минут 5, пока кабачок не начнет немного подрумяниваться. Так кабачок в супе не расползётся.
8. Пробуем на готовность картофель, если он сварился, отправляем в кастрюлю обжаренные овощи. Доводим до кипения и готовим 2-3 минутки.
9. Потом кладем нарезанную зелень, горсть оливок, варим 1 минутку и отключаем огнь. Дадим супу настояться 10 минут и подаем к столу со сметаной.
10. ... - Так,сынок,так,- произнесла она,- вот поешь супцу и получишь все, что для тебя так во мне понравилось!... Суп был кисло-сладкий и очень наваристый, от него исходил узкий запах травок травок и кореньев...
11. Приятного аппетита!
