Итальянский свадебный суп с фрикадельками

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: GlebSky

Дата описания: 09 февраля 2018, 15:10

• консервированные помидоры
• крупяной
• куриные фрикадельки
• куриный бульон
• куриный суп
• куриный фарш
• макарон

Ингредиенты

• для фрикаделек:
• 500 гр. говяжьего фарша
• 1/3 ст. панировочных сухарей
• 1/4 ст. натерторо сыра пармезан
• 1 яичко
• 2 зубчика чеснока
• соль
• перец
• для супа:
• 1 большая луковка
• 2 стебля сельдерея

• 2 средних моркови
• 1 л нарезанных помидор (новых либо консервированных)
• 1 пучок шпината
• 1 ст. маленьких макарон
• 2 яичка
• 1/4 ст. натертого сыра пармезан
• 1 ч.л. итальянские травки
• оливковое масло
• соль
• перец
• 2 л куриного бульона

Приготовления - пошаговый рецепт

Смешать панировочные сухари, натертый пармезан, перец, соль, чеснок, яичко,говяжий фарш.

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Сразу обжарить нарезанные лук, морковку, сельдерей.

Добавить нарезанные помидоры. Залить бульоном. Довести до кипения. Добавить фрикадельки. Варить 5 минут.

Добавить нарезанный шпинат, варить 10 минут. Добавить итальянские травки.

Добавить маленькие макароны, варить 5-6 минут.

В миске смешать 2 яичка с натертым пармезаном, поперчить. Добавить в суп. Варить 2-3 минутки.

Сходу подавать.

Видео рецепт