Вкусный рецепт перепелиного супа

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: GlebSky

Дата описания: 02 декабря 2017, 18:01

• зеленоватый перец
• лапша
• перепела
• перец
• суп
• яичный

Ингредиенты

• 1. перепела - 3-4 шт
• 2. лук - 1-2 шт
• 3. корень петрушки - 1-2 шт
• 4. корень пастернака - 1-2 шт
• 5. морковь - 2 шт. средн
• 6. зелень петрушки - 1 пуч.

• 7. тимьян - 1 пуч.
• 8. ствол сельдерея - 1 шт
• 9. лапша яичная - 150-200 гр
• 10. ароматный перец горошком - 7 шт
• 11. чёрный молотый перец
• 12. соль

Приготовления - пошаговый рецепт

Закладываем в кастрюлю перепелов, перец горошком, лук. Заливаем 2.5 л воды, доводим до кипения. солим и варим 30 минут.

Добавляем морковь, корешки пастернака, петрушки, тимьян, зелень петрушки и варим ещё 50 минут.

Вынимаем перепелок, процеживаем бульон из перепелки через сито.

Варим в бульоне лапшу до готовности.

Разделываем перепелов на части.