Молоки в сметанно-горчичном соусе

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Burmix

Дата описания: 14 ноября 2020, 16:02

Ингредиенты

• молоки лосося – 1,6 кг.
• вода – 2 л.
• соль – 0,5 ст.л.
• соус сметанно-горчичный:
• сметана – 250 гр.

• чеснок – 2 зуб.
• морковь (малая)– 1 шт.
• чёрный перец – 0,5 ч.л.
• укроп – 1 ст.л.
• соль

Приготовления - пошаговый рецепт

В кипящую подсоленную воду положить промытые молоки.

Варить ровно 10 минут.

Потом шумовкой извлечь молоки на блюдо, дать им на сто процентов остыть и порезать толстыми ломтиками.

В вок наливаем растительное масло, немного обжариваем в нём мелко порубленный чеснок.

Добавляем морковь, натёртую на средней тёрке, прогреваем одну минутку.

Добавляем сметану, русскую и французскую горчицу, укроп, соль, чёрный перец.

Перемешиваем и увариваем 5 минут.

Подливаем 2 половника бульона, в каком варились молоки и увариваем, чтобы соус немного загустел.

В общей трудности соус готовится 10 минут.

Выкладываем в соус молоки, перемешиваем и прогреваем их 1,5-2 минутки.

Всё. Молоки в сметанно-горчичном соусе готовы.

Они очень неплохи как в жарком, так и в прохладном виде.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Сейчас предлагаю ещё один рецепт изготовления лососевых молок. Это очень смачно и полезно.