Свекольник холодныи? или холодный борщ (холодник)

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 10 мин.

Количество порций: 3

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: pokanevich

Дата описания: 08 июня 2021, 14:35

Ингредиенты

• свекла - 2 шт.
• коренья петрушки
• лавровый лист - 2 шт.
• лук - 1/2 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• огурцы - 2 шт.
• яичка куриные - 2 шт.

• хрен - 1 ч.л.
• зеленоватый лук - 1/3 пучка
• укроп - 1/3 пучка
• соль - 2 щепотки + 1 щеп.
• перец молотый
• сахар - 1 ч.л.
• сметана - 2 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Приготовить все ингредиенты.

Свеклу очистить и отварить с кореньями, лавровым листом и луком.

Процедить бульон, когда свекла на сто процентов готова.

Порезать огурцы маленьким кубиком.

Отделить желтки от белка.

Желтки перемешать с хреном, а белки порезать.

Порезать зелень.

Часть свеклы перебить при помощи блендера со свекольным бульоном.

Собрать суп и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Смачный, освежающий прохладный суп - Свекольник холодныи? либо Прохладный борщ, либо Холодник - то, что необходимо каждому в летний горячий денек. Очень смачно!