Перловый суп с помидорами

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 30 мин.

Количество порций: 12

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Marina

Дата описания: 30 ноября 2020, 15:04

Ингредиенты

• перловая крупа – 100 гр.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• корень сельдерея – 200 гр.
• помидоры - 1-2 шт.
• куриный бульон – 0,9 литра

• цветная капуста – 200 гр.
• консервированный горошек – 200 гр.
• петрушка, укроп – 3 -5 стеблей
• растительное масло - 2 ст.л.
• соль
• перец, лавровый лист

Приготовления - пошаговый рецепт

1. За ранее перловую крупу отлично помыть, залить прохладной водой и бросить настояться минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Потом залить незапятанной прохладной водой и варить 15-20 минут, потом слить воду.

2. Всё овощи отлично промыть, очистить от кожицы и порезать маленьким кубиком, цветную капусту поделить на маленькие соцветия, зелень мелко нарубить ножиком.

3. На сковородку налить растительного масла, положить порезанные лук, морковь и корень сельдерея.

Обжарить на медленном огне 3-4 минутки.

4. Добавить помидоры и бульон, довести до кипения.

5. Уменьшить огнь и поварить 5 минут.

6. Добавить цветную капусту, горошек и отваренную перловую крупу.

Варить 10-15 минут, временами аккуратненько помешивая.

7. Добавить лавровый лист, порезанную зелень и приправить специями по вкусу.

8. Дать постоять супу 5 минут, разлить в тарелки и подать к столу.

Всем приятного аппетита!

Видео рецепт