Харчо с помидорами

Кухня:Грузинская

Время на пртготовления: 180 мин.

Количество порций: 16

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: Татьяна Рецептова

Дата описания: 03 июля 2019, 20:01

Ингредиенты

• говядина на кости - 800 гр
• помидоры - 500 гр
• рис - 0,5 ст.
• перец горошком - 4шт
• лук - 2шт
• чеснок - 4 зубчика

• кинза, базилик - 1 пучок
• грецкий орешек - 100 гр
• сухая аджика - 1 ч.л.
• хмели-сунели - 1 ч.л.
• темный молотый перец, красноватый острый перец - 1/4 ч.л.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Мясо отварить 2 часа с добавлением перца горошка и лаврового листа. Потом разделать его на маленькие куски.

Помидоры надрезать накрест, ошпарить, снять кожицу и натереть на большой терке и поставить на огнь на 15 минут тушиться.

Лук порезать кубиками, рис помыть в прохладной воде, чеснок и зелень измельчить, грецкие орешки подсушить на сухой сковороде и растолочь скалкой.

В кипящий бульон выслать рис и лук, варить 15 минут, потом запустить томаты и варить еще 10 минут. Позже добавить орешки, чеснок, зелень, специи и варить еще 5 минут. После готовки дать настояться супу еще 15 минут. И благоуханный грузинский сытный суп готов!!!