Весенний суп с блинчиками и фрикадельками

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 45 мин.

Количество порций: 6

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Оливье ТВ Анастасия

Дата описания: 22 марта 2019, 11:57

• блины с яичком
• жаркое
• зеленоватый перец
• морковь
• суп
• суп с фрикадельками
• фарш

Ингредиенты

• вода - 2-2,2 л.
• фарш - 200 гр.
• лук - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• чеснок сушеный - 1 ч.л.
• соль

• перец, лавровый лист
• яичко - 1 шт.
• молоко - 200 мл.
• мука - 90 гр.
• растительное масло - 2 ст.л. (+для жарки блинов)
• зелень - укроп, лук

Приготовления - пошаговый рецепт

Беру 1 луковку и 2 моркови среднего размера.

Лук мелко режу, морковь натираю на самой маленькой терке.

Половину моркови откладываю - позднее я покажу для чего это необходимо!

Из фарша формирую тефтели размером с грецкий орешек.

В таковой суп подойдет фарш из хоть какого мяса - у меня свинина и говядина.

В закипевшую воду закладываю овощи (пассировать их не надо, но если охото, то можно).

И дальше мясные шарики.

Убавляю плиту и варю под закрытой крышкой.

За 10 минут до готовности в бульон отправлю лавровый лист, 1 ч.л. сушеного чеснока, соль по вкусу.

Можно также положить несколько горошин перца.

Займемся блинчиками.

В чашу комбайна вливаю молоко, 1 яичко, соль и 2 ст.л. растительного масла.

Размешиваю.

Частями всыпаю муку.

Вот такая смесь самая наилучшая.

Пеку блинчики из половины объема теста.

Помните, мы отложили натертую морковь.

Из нее отжимаю сок, который отправляю в оставшееся тесто для цвета.

Допекаю блины.

Перекладываю блины на доску.

Кстати тут видно, что блины различные по цвету.

Для интенсивности добавьте больше сока.

Сворачиваю в рулет и нарезаю на куски шириной около 1 см.

На дно тарелки кладу блинную лапшу, посыпаю зеленью. И заливаю бульоном с тефтельками.

Оставшуюся лапшу закрываю пищевой пленкой и храню в холодильнике.

Смачный вешний супчик готов!

Приятного Вам аппетита от Оливье ТВ! :)

Видео рецепт