Грибной суп-пюре

Кухня:Домашняя

Количество порций: 3

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Инна Тищенко

Дата описания: 28 апреля 2018, 10:01

• грибной
• грибной суп
• грибы
• овощной
• пюре
• суп
• суп-пюре

Ингредиенты

• шампиньоны — 400 г.
• сливки 20%— 150 мл.
• бульон овощной — 300 м.л.
• масло сливочное — 50 гр.

• чеснок — 2 зуб.
• лук репчатый — 1 шт.
• перец ароматный и соль .
• базилик сушёный - 1 ч.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Мелко режем лук, чеснок, и отправляем пассироваться на нагретую сковороду со сливочным маслом в течение 3 минут, повсевременно помешиваем.

Режем шампиньоны тонкими пластинами, и отправляем тушиться к луку и чесноку около 10 минут. Чтоб жидкость из грибов на сто процентов улетучилась. Перемешиваем.

Потом пересыпаем в кастрюлю, наливаем бульон, добавляем базилик, соль, перец, перемешиваем блендером до смеси пюре.

Добавляем сливки, ставим на огнь и варим около 10 минут.

Готовый суп-пюре разливаем по тарелкам, по желанию украшаем сухариками и тертым сыром.

Видео рецепт