Рулет картофельный с овощной начинкой

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 20 мин.

Количество порций: 3

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: 2503@tktyf

Дата описания: 08 февраля 2021, 20:52

Ингредиенты

• картофель – 400 гр.
• лук – 1 большая
• морковь – 1 средняя
• огурцы маринованные – 2 шт. (маленьких)
• томатная паста – 1 ч.л.

• масло для обжарки
• масло подсолнечное – 1 ч.л. в пюре
• соль
• перец, укроп
• яичка – 1 шт.

Приготовления - пошаговый рецепт

Картофель разминаю, добавляю сюда натертый чеснок, смесь перцев, незначительно свежайшего укропа, половину яичка.

Все отлично перемешиваю.

Пока уберу.

Наливая на сковороду подсолнечное масло, выкладываю морковь, лук, обжариваю до готовности, нагрев убавляю.

В конце обжарки добавляю соль, томатную пасту, обжариваю.

Готовые овощи убираю остывать.

На разделочную доску стелю пленку, выкладываю картофель, разравниваю, на середку кладу обжаренные овощи и маринованные огурцы, выделившейся сок сливаю, огурцы можно поменять солеными грибами, тоже будет смачно.

При помощи пленки сворачиваю рулет.

Противень смазываю маслом и выкладываю рулет швом вниз.

Смазываю его оставшимся яичком, посыпаю сыром, можно посыпать сухарями и ставлю запекаться в нагретую духовку до 220 градусов на 30 минут, до золотистой корочки, время и температуру смотрите по собственной духовке.

Готовый рулет вынимаю, даю ему мало остыть. Разреза

ю на порции и подаю к столу.

Видео рецепт