Маринованные грибы шампиньоны

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 180 мин.

Количество порций: 5

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Кулинарная семья

Дата описания: 27 декабря 2020, 17:40

Ингредиенты

• шампиньоны либо вешенки – 1500 гр.
• вода – 100 мл.
• растительное масло – 6 ст.л.
• сахар – 3 ч.л.
• соль – 1,5 ч.л.
• уксус 6% - 6 ст.л.

• темный перец – 10 горошин
• ароматный перец - 2-3 горошины
• лавровый лист – 3 шт.
• чеснок – 4-5 зубчиков
• горчица зернами – 1 ст.л. (по желанию, можно и без горчицы)

Приготовления - пошаговый рецепт

При выборе грибов принципиально учитывать их размер.

Лучше брать шампиньоны однообразные, ровные, среднего размера, потому что очень мелкие грибочки при варке существенно уменьшаться в размерах, а очень огромные - придется разрезать на части, потому что они могут не поместиться в прекрасные емкости, ну и есть огромные грибы наименее комфортно.

Грибы промыть.

Если шампиньоны большие, можно разрезать напополам.

В кастрюлю для варки набрать воды, посолить по вкусу и поставить на огнь.

После закипания воды добавить грибы.

После повторного закипания воды варить грибы 10-15 минут.

Слить всю жидкость.

К грибам добавить воду, растительное масло, соль, сахар, темный перец, лавровый лист, уксус, чеснок, разрезанный на четвертинки.

Поставить кастрюлю с грибами на плиту и довести маринад до кипения.

После закипания варить грибы в течение 5 минут, время от времени перемешивая шампиньоны.

Снять кастрюлю с огня и дать грибам с маринадом на сто процентов остыть.

Остывшие грибочки переложить в стерилизованную стеклянную банку, залить маринадом, закрыть баночку крышкой и убрать в холодильник на ночь.

Шампиньоны, приготовленные по этому рецепту, можно хранить в холодильнике в течение 2 недель.

Видео рецепт