Салат из баклажанов мангал

Кухня:Азербайджанская

Время на пртготовления: 30 мин.

Количество порций: 3

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: 2503@tktyf

Дата описания: 17 сентября 2020, 10:52

Ингредиенты

• баклажаны – 2 шт.
• помидоры – 3 шт. (если они огромные довольно 2-х)
• острый зеленоватый перчик – 1 шт.
• красноватый лук – 1 шт.
• базилик, петрушка (можно кинзу)

• чеснок – 2 зубчика
• молотый темный перец, соль
• виноградовый уксус (можно винный) – 1 ст.л.
• растительное масло – 2 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Берем баклажаны, помидоры и острый зеленоватый перчик.

Все мою, и ставлю запекать в духовку, на 220 градусов на 15-20 минут.

Баклажаны прокалываю в нескольких местах.

Готовые овощи вынимаю.

Даю им остыть.

Баклажаны очищаю, отрезаю хвостик и нарезаю маленькими кубиками.

Перекладываю в салатник.

Помидоры очищаю от кожицы и тоже нарезаю их маленьким кубиком.

Острый перец шинкую маленькой травой.

Если вы запекали его полностью, то удалите семечки.

Отправляю в салатник

Можно приготовленные овощи поместить в дуршлаг и дать излишней воде стечь, но мне больше нравится, когда в салат находится сок от овощей.

Добавляю сюда, зелень у меня петрушка и базилик, кто любит можно добавить кинзу. мелко рубленный чеснок, красноватый лук

Салат солю, перчу, добавляю незначительно виноградового уксуса, можно винного, и заправляю салат растительным маслом.

Все перемешиваю.

Даю ему мало настояться.

Кладу в тарелку и подаю к столу.

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт