Салат шехерезада

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Светлана Аниканова

Дата описания: 17 августа 2020, 13:58

Ингредиенты

• перец болгарский – 2 шт. (300 гр. )
• баклажан –1 шт. (150 гр. )
• лук – 1 шт. (110 гр. )
• помидоры – 3 шт. (400 гр. )
• огурец – 1 шт. (140 гр. )
• чеснок – 1 зуб.
• растительное масло – 4 ст.л.

• сахар – 2 ст.л.
• уксус яблоковый 6% - 5 ст.л.
• вода – 5 ст.л.
• тмин – 1 ч.л.
• зелень петрушки – 1 пуч.
• соль – 1,5 ч.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Баклажан запекаем либо отвариваем сделав в нем несколько проколов.

Маринуем лук:

Нарезаем лук кольцами, раздельно готовим маринад, перемешав сахар, воду, и уксус.

Маринуем лук 20 мин.

Если баклажан отварили в подсоленной воде, то отжимаем его от воды и нарезаем его на куски.

Измельчаем овощи: перец, огурец, помидоры.

К размельченным овощам добавляем отжатый от маринада лук, остывший баклажан.

Готовим заправку: в растительное масло добавляем размельченный чеснок, тмин и соль, перемешиваем.

Заправляем салат и посыпаем размельченной зеленью, перемешиваем!

Салат готов, всем добра!

Видео рецепт