Салат из кабачков на зиму «кабачки как грибы»

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 30 мин.

Количество порций: 6

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Наталья Василенко

Дата описания: 06 августа 2020, 09:28

Ингредиенты

• кабачки – 1 кг.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 4 зуб.
• петрушка – 1 пуч.
• сахар – 2 ст.л.

• соль – 1 ст.л.
• уксус 9% – 3 ст.л.
• растительное масло – 3 ст.л.
• темный молотый перец – 0,5 ч.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Приготовить все ингредиенты.

Кабачки промыть и порезать кубиками, морковь очистить и порезать кружочками, чеснок порезать пластинами, зелень мелко нарубить.

Все ингредиенты соединить в миске, добавить соль, сахар, темный молотый перец, уксус и растительное масло, отлично перемешать.

Бросить салат на 4 часа, помешивать раз в 40 минут, чтоб овощи отлично промариновались и пустили сок.

Готовый салат раскладываем по незапятнанным, стерилизованным банкам и заливаем образовавшимся соком.

Емкости с салатом ставим в кастрюлю, наливаем воду по плечики банок и стерилизуем поллитровые банки 15 минут, литровые – 25 минут.

Салат закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Видео рецепт