Простой рецепт кабачков на зиму

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 180 мин.

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Людмила

Дата описания: 28 июля 2020, 12:39

Ингредиенты

• кабачки - 2 кг.
• чеснок - 1 большая головка
• каменная соль - 50 гр. (2 ст.л. )
• сахар - 100 гр. (4 - 5 ст.л. )

• перец чёрный молотый - 1 ст.л. без верха
• уксус (9 %) - 100 гр. (0,5 ст. )
• укроп - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок

Приготовления - пошаговый рецепт

Итак готовим.

Кабачки режем полукольцами шириной 0,5 см.

Добавляем к ним мелко порезанную зелень, размельченный чеснок,соль, сахар, уксус, молотый чёрный перец.

Перемешиваем и оставляем на пару часиков, чтоб кабачки пустили сок.

Поглядите, сколько сока вышло.

Плотно укладываем кабачки в незапятнанные банки (выходит ровно 4 банки по 0,7 л).

Выделившийся сок равномерном разливаем по банкам.

Этого сока полностью довольно для салата, и дополнительно прокипяченую воду я не добавляю.

Банки с кабачками ставим в кастрюлю стерилизовать.

Не запамятовывайте положить на дно кастрюли полотенце либо специальную подставку, чтоб банки не лопнули.

С момента закипания воды в кастрюле, стерилизуем банки 12 - 15 минут.

Закрываем банки и убираем в теплое место для постепенного остывания.

И вот такие смачные кабачки, похожие на маринованные грузди у нас вышли.

Видео рецепт