Пампушки из сдобного теста с чесноком

Добавил:Claude

11 март 2022

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 55 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Лена Красивая

Дата описания: 24 мая 2021, 13:54

Ингредиенты

мука пшеничная 250 гр.
сухие дрожжи 7 гр.
сахар 1 ч.л.
соль 0,33 ч.л.
молоко 150 мл.
сливочное масло 20 гр.
сушеная зелень 1 ч.л.
для заливки:
чеснок 4 зуб.
растительное масло 3 ст.л.

соль 0,25 ч.л.
темный перец
для смазывания:
растительное масло 1 ч.л.
куриное яичко 1 шт.
молоко 2 ст.л.
для декорации:
кунжутное семя
свежайший укроп

Приготовления - пошаговый рецепт

Начинаем изготовление теста и высыпаем в подходящую миску двести 50 граммов просеянной муки, после этого высыпаем в миску одну чайную ложку сахара, одну третья часть чайной ложки соли, семь граммов сухих дрожжей, одну чайную ложку сушеной зелени по вкусу с желанием и перемешиваем меж собой все сухие ингредиенты в миске.

Выливаем в миску с сухими ингредиентами 100 50 мл теплого молока и отлично перемешивая их меж собой замешиваем тесто, потом выкладываем в миску с тестом 20 граммов сливочного масла и продолжаем замешивать тесто в миске руками 5 минут до однородной смеси.

Собираем тесто в комок и убираем его в миску, потом накрываем сверху полотенцем и ставим на 30 минут в теплое место.

Для изготовления заливки пропускаем через пресс четыре зубчика чеснока и выкладываем его в маленькую миску, после этого высыпаем в миску одну четверть чайной ложки соли, добавляем в нее по вкусу темный перец, выливаем три столовых ложки растительного масла и перемешиваем меж собой все ингредиенты.

По прошествии времени расстоявшееся тесто обминаем смазанными маленьким количеством растительного масла руками и разделяем тесто на маленькие куски, которые потом формируем и выкладываем в подходящую форму, после этого прикрываем сверху полотенцем и ставим расстаиваться на 20 минут в теплое место.

После расстойки делаем сверху пампушек маленькие надрезы ножницами и смазываем их взбитым куриным яичком с 2-мя столовыми ложками молока, потом посыпаем кунжутом по вкусу и ставим форму в нагретую до 100 восьмидесяти градусов духовку и выпекаем пампушки до золотистой корочки пятнадцать минут.

По прошествии времени заливаем в форму с пампушками приготовленную чесночную заливку и ставим ее на две минутки в выключенную духовку, потом достаем форму с пампушками из духовки и выкладываем их на тарелку, после этого посыпаем их сверху мелко нарезанным укропом и подаем к столу.