Пицца 4 сыра золотое кольцо

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 44 мин.

Количество порций: -3

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: ма-ма

Дата описания: 26 февраля 2021, 17:09

Ингредиенты

• тесто:
• 250 гр. муки
• 180 мл. тёплой воды
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ст.л. оливкового масла
• внутренность:
• 80 гр. козий сыр
• 125гр сыр голландский
• 100 гр. сыр дорвей длю
• 100 гр. сыр моцарелла либо адыгейский

• 100 гр. помидоров
• 1 луковица
• 1 ветка базилика (у меня зеленоватый)
• соль
• молотый перец
• для соуса:
• 4 зуб.чеснок
• 2 ст.л. вино белоснежное.
• 4 ст.л. масло оливковое.
• 1 шт. помидор.

Приготовления - пошаговый рецепт

Тесто.

Муку просейте в миску.

В тёплой воде растворите соль и дрожжи.

В просеянную муку влейте дрожжевую воду и масло.

Вымесите тесто (отлично вымешанное тесто должно быть однородным и не липнуть к рукам).

Переложите тесто в чистую посуду, за ранее смазав её стены и дно растительным маслом, прикройте полотенцем.

Поставьте тесто в тёплое место и дайте два раза подойти, обмяв его после подъёма.

После того как тесто подойдет во 2-ой раз сделайте обминку.

Разделите тесто на 2 равные части.

Рабочую поверхность стола и скалку немного смажьте маслом.

Раскатайте каждую часть теста в круг d=28см (примерная толщина 1,5-1,7мм).

Переложите раскатанное тесто на противень с фольгой, смазав за ранее фольгу маслом.

Руками поправим наш круг – серединку немного утоньшим, а краи утолщим.

Посредине положить дном ввысь блюдечко, пробить оставшуюся свободной часть базы вилкой и блюдечко убираем.

Приготовить соус для пиццы : разомнём в ступке чеснок с вином и маслом.

Добавить помидор и специи и взбить блендером.

Не заморачиваясь на соусе, намазать его на базу пиццы- посреди сильно мало по бокам чуток по- гуще.

Посыпаем полукольца лука.

Посыпаем тертым жестким сыром.

Выкладываем ломтики помидора.

Дальше пластинки мягенького сыра (моцарелла либо адыгейский)

Посыпаем резанным базиликом и перцем.

4-мя поперечниками разрезать базу в границах очерченного блюдечком круга на восемь равных частей, отогнуть наружу получившиеся треугольные сегменты теста.

И ставим в нагретую до 180 гр. духовку.

Как подрумянится, достаем и выкладываем ломтики Дорвей блю и козьего сыра в промежутки меж лепестками.

Возвращаем в духовку, ее выключаем и смотрим за процессом!

Как сыр расплавился- сходу достаем! Через 1- 2 мин.

Накроем полотенчиком на 7- 10 мин.

Смажем лепесточки олив. Маслом и … наслаждаемся!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация