Закуска из розовых фаршированных яиц

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: -1 мин.

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Сергей Затолокин

Дата описания: 16 декабря 2020, 20:50

Ингредиенты

• яичка – 5 шт.
• свекла – 1 шт.
• филе сельди – 1 шт.
• лимон -1/4 шт.
• сметана 20% - 2 ст.л.

• укроп
• красноватая икра (опционально)
• свежемолотый перец
• соль

Приготовления - пошаговый рецепт

Отвариваем яичка в течении 15 минут.

Охлаждаем их, очищаем и разрезаем на 2 части стараясь не разрушить белки.

Извлекаем желтки, откладываем их в отдельную миску и переминаем вилкой.

Натираем свёклу на большой тёрке, перекладываем в глубокую миску и заливаем её 1 литром кипяточка.

Помещаем в смесь свеклы и кипяточка белки от яиц и оставляем их на 1 час.

Пока белки окрашиваются, приготовим начинку.

Сельдь измельчаем с помощью блендера.

Мелко нарезаем укроп.

В миску с сельдью помещаем размельченные ранее желтки, 2 ст.л. сметаны и нарезанный укроп.

Добавляем сок ? лимона, мало соли и свежемолотый перец.

Перемешиваем начинку.

Подсушиваем половинки яиц, окрашенные в розовый цвет.

Наполняем их приготовленной внутренностью.

Украшаем куском сельди, веточкой укропа.

По желанию можно использовать малость красноватой икры. Приятного аппетита!

Видео рецепт