Рулька запеченная в духовке в тесте

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: Алексей Рогозин

Дата описания: 19 апреля 2021, 20:25

Ингредиенты

• рулька свиная - 1 шт. (1,5 кг.)
• тест слоенное бездрожжевое - 400 гр.
• картофель - 100 гр.
• баклажан - 100 гр.
• кабачок - 100 гр.
• морковь - 80 гр.
• яичко куриное - 1 шт.
• вино красноватое сухое столовое - 0,5 ст.
• чеснок - 1 головка

• базилик веточка
• укроп пучок
• кунжут - 1 ст.л.
• аджика - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 средний
• соль
• перец вкусу
• масло растительное для обжаривания

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Маринуем рульку.

Перетертым в блендере - лук, чеснок, укроп.

Приблизительно 6 часов в холодильнике.

2. Обжариваем рульку до золотистой корочки.

Дальше 2 часа варим её.

Добавляем вино, соль, перец.

Остатки маринада.

3. Овощи по отдельности обжариваем на сковороде.

4. Раскатываем слоенное тесто, на середину выкладываем овощи, сверху рульку и заворачиваем тестом в мешочек.

5. Запекаем рульку до готовности в духовке. 190 градус приблизительно 25 минут.

6. Подаем с соусом.

Бульон от варки рульки кипятим, добавляем сливочное масло и мелко нарезанный базилик.

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт