Утка с полынью, яблоки с брусникой

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 180 мин.

Количество порций: 5

Сложность приготовления: Непростой

Описал рецепт: Olaf

Дата описания: 29 ноября 2020, 17:41

Ингредиенты

• утка 1 шт.
• лук 1 шт.
• лук порей 1 шт.
• морковь 2 шт.
• перец чили 1 шт.
• томаты шерри 10 шт.

• яблоко 3 шт.
• брусника 100 гр.
• чеснок 4зуб.
• соевый соус 100 мл.
• мед 3 ст.л.
• специи (полынь, перец ароматный, перец темный, кориандр, гвоздика, корица) 15 гр.

Приготовления - пошаговый рецепт

Растолочь специи в ступке

Натереть утку

Надуть для отделения кожи

Запекать 1 час при 170 градусах

Смешать соевый соус, мед, чеснок, чили

Приготовленные яблоки заполнить брусникой

Заложить яблоки, залить маринадом, и запекать 30 мин.

Обжарить лук, морковь и томаты

Добавить овощи и запекать 40 мин.

Слить соус и протереть овощи

Редуцировать на третья часть.

По мере надобности, загустить крахмалом

Сервировать с рисом и листьями салата

Видео рецепт