Утилизация горького перца

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Лена

Дата описания: 19 ноября 2020, 16:34

Ингредиенты

• перец острый - 1 кило гр.
• помидоры свежайшие - 0.5 кило гр.
• чеснок - 5 головок
• уксус яблоковый - 3 ст.л.

• масло растительное - 2/3 ст.
• соль - 2 ст.л.
• сахар - 2-5 ч.л.
• зелень укропа - 1 пучок

Приготовления - пошаговый рецепт

У вымытого перца удаляем плодоножку, чистим чеснок, нарезаем на маленькие дольки помидоры. Овощи и зелень перекручиваем через мясорубку.

Помещаем смесь в кастрюлю и доводим до кипения.

Добавляем сахар, соль и растительное масло.

Перемешиваем и варим до испарения излишней воды, приблизительно 15 минут.

Потом добавляем уксус и варим ещё 5 минут.

Приготовленный перец раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками.

Укутываем и оставляем в тёплом месте до полного остывания.

Видео рецепт

Дополнительная информация

В конце сезона сбора овощей остаётся много подпорченных и не очень прекрасных. Чтоб отыскать им применение - воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте жгучую добавку. Такая заправка даст новые ноты обычным блюдам и понравится любителям остренького.