Суп из маша с овощами

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: GlebSky

Дата описания: 03 апреля 2018, 12:48

• грибы
• картошка
• лобио
• мюсли
• овощи
• орешки
• суп

Ингредиенты

• 500 мл. маша (бобов мунг)
• 2 картошки
• 1 морковка
• 2-3 гриба
• 1-2 корня петрушки
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1/2 ч.л. зиры
• 1/5 ч.л. асафетиды
• 1 ч.л. молотого имбиря

• 1/2 ч.л. молотого мускатного орешка
• 1/2 ч.л. молотого перца чили
• 1 ч.л. кориандра
• 2 ст.л. масла гхи либо топленого сливочного масла
• ароматный перец
• лавровый лист
• соль
• перец

Приготовления - пошаговый рецепт

Маш залить водой на несколько часов. Позже слить воду и кропотливо помыть.

Залить в кастрюлю 3 литра воды, добавить маши и довести до кипения.

Добавить целые зубчики чеснока и нарезанные корешки петрушки. Варить 5 минут.

Добавить нарезанные грибы, картошку, морковку, Зиру, ароматный перец, лавровый лист, соль, перец. Варить 20-25 минут.

Распустить в сковородке масло тхи либо топленое сливочное масло. Добавить асафетиду, имбирь, мускатный орешек, кориандр, перец чили. Прогреть на медленном огне около минутки. Добавить в суп, Перемешать.

Подавать со свежайшими листьями кинзы.

Видео рецепт