Маринованный перец на зиму

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 50 мин.

Количество порций: 10

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Наталья Василенко

Дата описания: 27 августа 2020, 10:49

Ингредиенты

• красноватый болгарский перец – 2,5 кг.
• вода – 1 л.
• соль – 2 ст.л.
• сахар – 1 ст.
• уксус 9% — 1 ст.

• растительное масло – 0,5 ст.
• темный перец горошком – 30 шт.
• семечки горчицы – 3 ч.л.
• чеснок – 6 зуб.
• укроп – 1 пучок

Приготовления - пошаговый рецепт

Приготовить банки и крышки, банки простерилизовать, крышки прокипятить.

На дно незапятнанных стерилизованных банок кладем зелень, чеснок, темный перец и половину семян горчицы.

Перец промыть, разрезать на две либо четыре части зависимо от его размера, вытащить сердцевину.

Приготовить маринад – в воду вываливать соль и сахар, влить уксус и растительное масло.

Поставить маринад на огнь и дать ему закипеть.

Укладываем перец в маринад частями, так, чтоб он был на сто процентов им покрыт, и бланшируем перец 3 минутки.

За этот период времени он станет мягеньким.

Наполняем банку перцем наполовину, дальше докладываем зелень, чеснок и еще пол чайной ложки горчицы, и заполняем банку перцем доверху, так заполняем все банки.

Разложив весь перец, заливаем его сверху жарким маринадом, закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Наивкуснейший маринованный перец на зиму готов!

Более подробный рецепт изготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Видео рецепт