Пикантные огурчики или кабачки с луком на зиму - быстрый рецепт

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 16

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Ольга Иванченко

Дата описания: 01 августа 2020, 10:22

Ингредиенты

• ингредиенты для одной литровой банки
• огурцы либо кабачки 500 гр. (приблизительно)
• лук репчатый 80-100 гр.
• перец ароматный горошком 3-5 шт.
• перец темный горошком 6-10 шт.
• гвоздика 1 шт.
• чеснок 1-2 зубч.

• укроп.
• маринад:
• вода 500 мл.
• соль 1 ст.л. (10-15 гр. ),
• сахар 1 ст.л. (15 гр. ),
• уксусная кислота 70% - 4 мл.
• либо уксус 9% 30-35 мл.

Приготовления - пошаговый рецепт

Банки промыть, если желаете - простерилизовать.

Положить в каждую лук, резаный тонкими кольцами, чеснок, специи и укроп.

Огурцы промыть, отрезать кончики и порезать кружочками шириной около 1-1,5 см.

Сложить в банки и залить крутым кипяточком.

Бросить на 20 минут, накрыв крышкой.

Жидкость слить.

В каждую баночку добавить уксусную кислоту.

Если берете 9% уксус, то его следует добавлять в маринад при закипании.

Залить маринад в емкости..

Для маринада смешать воду, соль и сахар, дать закипеть.

Закрутить крышки и укутать банки.

Подробнее смотрите в видео.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Такие огурчики с луком на зиму делаются очень стремительно. Получаются хрустящими и благоуханными, лук присваивает особенный особенный вкус. Можно подавать как закуску, можно добавлять в салаты. По этому же рецепту делаю юные кабачки.