Домашний кебаб в духовке

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Алексей Рогозин

Дата описания: 19 апреля 2021, 19:50

Ингредиенты

• свиная шейка - 450 гр.
• куриное филе - 400 гр.
• болгарский перец - 70 гр.
• лук репчатый - 30 гр.
• кинза свежайшая без стеблей - 25 гр.
• чеснок - 3 зубчика
• сливочное масло - 80 гр.

• копченная паприка - 1 ч.л.
• уцхо-сунели - 1 ч.л.
• шафран - 1/2 ч.л.
• кориандр (семечки) - 1/2 ч.л.
• темный перец молотый - 1/2 ч.л.
• соль - 1 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Для начала нам необходимо пропустить через мясорубку болгарский перец и репчатый лук.

Выложить в сито и дать стечь излишней влаге.

Тем временем пропускаем свинину и курицу через мясорубку.

Кинзу свежайшую и чеснок мелко рубим.

Соединяем все ингредиенты в ёмкости.

Мясо, овощи, зелень, чеснок и специи (кориандр разминаем в ступке), также добавляем сливочное масло комнатной температуры.

Отлично всё перемешиваем.

Насаживаем в виде колбасок фарш на шпажки, которые за ранее нужно вымочить в воде.

Отправляем в духовку на решетке.

Снизу устанавливаем противень, куда будет капать сок.

Температура духовки наибольшая с включенной конвекцией.

Приблизительно на 10-12 минут.

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт