Салат из фасоли и моркови, постный рецепт

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Людмила

Дата описания: 22 марта 2021, 19:19

Ингредиенты

• фасоль консервированная - 1 банка (400 гр. )
• морковь - 1 шт. (200 гр. )
• лук - 1 шт. (100 гр. )
• растительное масло - 5 ст.л. (50 гр. )
• петрушка + кинза - 1 пучок
• чеснок - 2 зубчика
• яблоковый уксус - 2 ст.л.

• соевый соус - 1 ст.л.
• хмели-сунели - 1 ч.л. без верха
• кориандр молотый - 1 ч.л. без верха
• смесь перцев - 0,5 ч.л.
• красноватый жгучий перец - 0,25 ч.л.
• соль
• сахар

Приготовления - пошаговый рецепт

Сходу нарежем одну маленькую луковку полукольцами.

Ставим её обжариваться до золотистого цвета на маленьком количестве растительного масла.

Тем временем одну крупную морковь трём на корейской тёрке.

Сейчас выливаем в морковь пару столовых ложек яблокового уксуса и одну столовую ложку соевого соуса.

Сюда же горкой высыпаем специи: хмели-сунели, молотый кориандр, смесь перцев и (на кончике ножика) красноватый жгучий перец. Если желаете, тут можно использовать готовую смесь специй для корейской моркови.

Сейчас сверху на эти специи выливаем горячее растительное масло с обжаренным луком.

Этот обычный приём позволяет раскрыть посильнее вкус специй.

И во только сейчас добавляем размельченный чеснок и солим по вкусу.

По желанию можно добавить незначительно сахара.

Нам осталось к этой моркови добавить фасоль.

И чтоб было вкуснее, я мелко режу небольшой пучок кинзы и петрушки и добавляю в салат.

Перемешиваем, и наш салат готов.

Этому салату лучше дать настояться хотя бы час, но сходу изготовленный, он тоже очень смачный.

Видео рецепт