Морковь по корейски с сушеными баклажанами

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Евгения Мальцева

Дата описания: 06 марта 2021, 17:21

Ингредиенты

• сушеные баклажаны - 50 гр.
• морковь - 500 гр.
• репчатый лук - 1 шт.
• растительное масло - 4 ст.л.
• молотый кориандр - 0,5 ч.л.
• чёрный молотый перец - 1/4 ч.л.

• сахар - 1 ч.л.
• соль - 0,5 ч.л.
• уксус 9% - 2 ст.л.
• чили перец хлопья - 0,5 ч.л.
• чеснок - 2 зубчика

Приготовления - пошаговый рецепт

Сперва отварим в подсоленной воде сушеные баклажаны.

Отваривать приблизительно 10 минут, главное чтоб они не перевоплотился в кашу.

Потом откидываем на дуршлаг и остужаем.

Морковь натираем на специальной тёрке, присаливаем и мало мнём руками, отставляем миску в сторону на 15 минут.

В это время в растительном масле обжариваем нарезанный четверть кольцами лук.

В миску к моркови вкладываем баклажаны, все специи и уксус.

На специи выливаем раскалённое масло и лук.

Кто-то не добавляет к моркови лук, кто-то добавляет.

И конкретно в этом рецепте он как раз кстати.

Кропотливо перемешиваем. перекладываем в емкость к крышкой и убираем в в холодильник на 1-2 часа, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!

Видео рецепт