Маринованные помидоры со сливами

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 50 мин.

Количество порций: 10

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Наталья Василенко

Дата описания: 05 сентября 2019, 10:30

Ингредиенты

• помидоры – 2,5 кг.
• сливы – 1 кг.
• соль – 4 ст.л.
• сахар – 6 ст.л.
• уксус 9% — 4 ст.л.
• свежайший базилик – 6 веточек

• лавровый лист – 3 шт.
• зонты укропа – 3 шт.
• чеснок – 6 зубчиков
• ароматный перец – 9 шт.
• темный перец горошком – 15 шт.
• семечки кориандра – 15 шт.

Приготовления - пошаговый рецепт

Приготовить все для изготовления заготовки.

Банки простерилизовать комфортным вам методом, крышки прокипятить 2-3 минутки.

Помидоры и сливы промыть и обсушить.

На дно незапятнанных стерилизованных банок укладываем специи.

В каждую банку пару веточек свежайшего базилики, 2 зубка чеснока, 2 горошины ароматного перца, 5 горошин темного перца, 1 лавровый лист, зонт укропа и 5 семян кориандра.

Сможете избрать другие специи, которые вам по вкусу.

В заполненные специями банки добавляем помидоры, которые за ранее прокалываем в районе плодоножки зубочисткой, и сливы слоями.

Заполнив банку до конца, заливаем ее крутым кипяточком и оставляем помидоры со сливами прогреваться на 20 минут.

По истечении времени сливаем воду со всех банок в отдельную кастрюлю и на ее базе готовим рассол.

Добавляем в воду соль и сахар, ставим рассол на плиту и кипятим 5 минут, добавляем уксус и кипятим еще 2 минутки.

Жарким маринадом заливаем банки, сходу закатываем их, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

После остывания эту смачную благоуханную заготовку храним в кдадовке либо погребе.

Маринованные помидоры со сливами на зиму готовы!

Приятного аппетита!

Видео рецепт