Баклажаны и перцы маринованные

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 40 мин.

Количество порций: 12

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: lola45

Дата описания: 10 августа 2012, 18:25

• зелень
• крупяной
• маринад
• сельдерей

Ингредиенты

• баклажаны 1 кг
• перцы 1 кг
• зелень (укроп, петрушка, сельдерей, кинза)
• чеснок 1 головка
• масло растительное

• маринад:
• вода 350 мл.
• соль большая 1 ст.л.
• сахар 2 ст. л
• уксусная эссенция 1 ч.л

Приготовления - пошаговый рецепт

Овощи и зелень моем и сушим.

Перцы запекаем в духовке либо аэрогриле пока не подрумянятся.

Я перед запеканием их сбрызнула растительным маслом.

Баклажаны режем кольцами шириной 1-1,5 см жарим с 2-ух сторон на растительном масле.

Зелень и чеснок мелко рубим.

Берем всякую комфортную посуду (кастрюльку, контейнер) и складываем готовые овощи слоями (баклажаны, перец, баклажаны и т.д....) не запамятывая каждый слой пересыпать зеленью с чесночком.

Потом готовим маринад:

В прохладную прокипяченую воду добавляем сахар, соль, уксус все перемешиваем и заливаем этим рассолом овощи.

Когда все остынет убираем нашу посудину в холодильник.

Все! Блюдо готово! Можно есть! Но конечно оно вкуснее когда настоится и поглотит в себя запахи травок и чеснока.

Пошаговые фото рецепта