Борщ украинский

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Юля Добровольская

Дата описания: 11 февраля 2020, 08:15

Ингредиенты

• вода 2,5 литра
• курица 400 гр. для бульона
• картофель 3-4 шт.
• морковь 1 шт.
• свекла 1 шт.
• лук 1 шт.
• болгарский перец 1 шт. (если большой то половинка)
• сахар 3 ст.л.
• соль у меня где то 1,5 ст.л. морской соли
• томатная паста 1,5 ст.л.
• фасоль 200 гр.

• чеснок 4-5 зубчиков
• уксус 5%- 1,5 ст.л. 9% -1 ст.л.
• лавровый лист
• паприка копчёная 0.5 ч.л.
• кинза 0.5 ч.л.
• куркума 0.5 ч.л.
• смесь перцев 0.5 ч.л.
• имбирь 0.5 ч.л.
• смесь к супу харчо ( сушеные овощи и корешки 2 ст.л)
• сметана для подачи
• зелень неважно какая

Приготовления - пошаговый рецепт

Варим бульон.

Курицу залить водой и варить 30 минут.

Добавить картофель.

Лук морковь и свеклу порезанную соломкой, а лук кубиками, пассировать на слабом огне 5 минут.

Добавить перец.

И тушить ещё 3 минутки.

Когда вы жарите все на слабом огне, овощи не теряют собственный цвет.

Добавляем сахар и карамелизируем его на слабом огне около 3 минут.

Сейчас добавляем пасту и ещё тушим 2 минуты.

Когда картофель отварился добавляю к нему варёную фасоль.

Можно приобрести готовую, а можно заблаговременно сварить и заморозить порционно.

Сразу добавляю зажарку.

Добавляю специи.

У меня их много, если у вас таких нет, можно приобрести в магазинах либо на рынках специально к борщу.

Сразу добавляю лавровый лист и капусту.

Провариваю 3-4 минутки.

Добавляю уксус и чеснок.

Выключаю огнь , накрываб крышкой и настаиваю 30-60 минут.

Подаю непременно со сметаной либо майонезом.

Посыпать зеленью.

С пампушками либо изготовленные пампушки из багета. Натереть багет чесноком и посыпать укропом.

Всем приятного аппетита и не забудьте поделиться рецептом в соц сетях.

Сейчас все будут знать рецепт самого смачного в мире борща.

Видео рецепт