Салат из помидоров с огурцами в собственном соку, на зиму

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 120 мин.

Количество порций: 10

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Лена Красивая

Дата описания: 03 августа 2020, 13:08

Ингредиенты

• помидоры 3 кг.
• огурцы 1 кг.
• лук репчатый 0,5 кг.
• перец болгарский 0,5 кг.
• чеснок 7 зуб.
• соль 2 ст.л.
• сахар 3 ст.л.

• растительное масло 120 гр.
• петрушка
• укроп
• лавровый лист
• темный перец горошком
• уксус 9% на каждую банку по 1 ч.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Для изготовления наивкуснейшего овощного салата на зиму подготавливаем нужные продукты со специями.

Один килограмм огурцов нарезаем кусками шириной один сантиметр и нарезаем полукольцами половину килограмма репчатого лука и выкладываем в объемную емкость.

Высыпаем в емкость с огурцами и луком две столовые ложки поваренной соли для засолки и отлично перемешиваем.

Нарезаем полукольцами половину килограмма болгарского перца.

Достаточно мелко нарезаем зелень укропа с петрушкой по вкусу и выкладываем в емкость к огурцам с луком.

Нарезаем маленькими дольками семь зубчиков чеснока, после этого выкладываем его в общую емкость и перемешиваем все ингредиенты.

Нарезаем сантиметровыми дольками три килограмма помидоров и выкладываем в общую емкость.

В общую емкость с овощами высыпаем три столовые ложки сахара, добавляем 100 20 граммов растительного масла и кропотливо перемешиваем все ингредиенты, после этого на пятнадцать-двадцать минут отставляем.

Высыпаем в каждую из полулитровых банок по четыре-пять горошин темного перца, по одному лавровому листку и выкладываем салат, который в банке уплотняем и прикрываем её крышкой.

Добавляем в каждую банку с салатом сок, закрываем им все овощи и прикрыв крышкой ставим в кастрюлю с жаркой водой на плите для стерилизации.

После закипания воды в кастрюле, которая должна доходить до бортиков банок, стерилизуем их 30 минут.

Добавляем в каждую стерилизованную банку с салатом по одной чайной ложке 9% уксуса и плотно закрываем стерильной крышкой.

Переворачиваем банки с салатом и поставив на крышку проверяем на плотность, потом убираем под теплый плед либо одеяло до полного остывания.

Банки с приготовленным салатом храним в черном и сухом месте.

Готовим смачно, готовим просто, готовим наивкуснейший салат из помидоров с огурцами и болгарским перцем дома совместно!

Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт